— — —
Какой должна быть упаковка кофе в зернах. 3 совета
1. Свежеобжаренное зерно еще дышит и выделяет много газа. Чтобы упаковку не разорвало, а аромат не выветрился, зерна упаковывают в пакет с клапаном для отвода углекислого газа. Если клапана нет, можно предположить, что зерна внутри лежалые, либо из них предварительно удалили газ, а значит и большую часть аромата. Если упаковка имеет отверстия, такой кофе лучше вообще не покупать, т. к. поступающий внутрь упаковки воздух быстро приводит к прогорканию кофе.2. Сожмите вакуумную упаковку, поднеся выпускной клапан к носу. Сильный аромат и отсутствие прогорклого запаха говорят о свежести кофе.
3. Хороший кофе не упаковывают в пластиковую или железную банку - только в пакет либо в стекло — это инертный и безвредный материал.
20.06.2013
